1.把大白菜洗净，切成两半。
2.用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。
3.早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。
4.姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。
5.糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，
6.关火倒入准备好的调料内，拌匀。
7.料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。
8.涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）
9.晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵
